近日，据央视新闻报道，位于北京朝阳区的“实况厨房”竟和废品回收站开在一起，外卖小哥和废品运输车共同进出，40多家外卖店铺共用一张执照，月售3000多单的爆款宣称干净卫生、色泽鲜美，实际却是污垢、残渣遍地……

外卖本是便利大众的行业，但在不良商家的眼里，却成了谋取利益的手段。不用门面、证件，一个操作间、几份预制菜、外卖平台“精装修”加上借来的营业执照就能开上一个网店，甚至干不好或者被投诉还能换个店名接着开。外卖网店成为不良商家的“金钥匙”，但低成本、高收益的外卖网店却是通过危害受众群体健康来实现的。如何整治外卖乱象，让人们吃上一份健康、卫生的外卖，是亟待解决的问题。

外卖乱象整治需平台出力。脏乱差成高分店铺，假地址、假照片也能堂而皇之上外卖平台，消费者以为是良心店铺，却吃到了不合格产品，消费者存在信息不对称现象，难以了解店铺的真实情况，只能通过平台上的宣传判断。平台的审核把关松懈、机制不严，让不良商家有了可乘之机。平台需担起审核把关的责任，不能只要求把饭做出来，在哪里做、怎么做的、做得好不好，都是平台要提供给消费者的真实有效的信息，对无牌餐厅、资质造假说不。

外卖乱象整治需监管有力。相关部门需强化监管手段，持续加强对外卖餐饮行业特别是无堂食外卖餐饮店的监管力度，全面排查并掌握辖区外卖餐饮行业基本情况，形成定期检查、暗访抽查长效机制。同时加大处罚力度，以查促改，对于群众反映的问题商家及时响应调查，第一时间开展执法检查工作。对于没有资质、存在食品安全隐患的商家要发现一处，整改一处，切实保障人民群众生命健康安全。

外卖乱象整治需受众留心。作为消费者也是外卖乱象的直接受害者，对于生活中发现的食品安全问题，应及时向相关部门举报。同时提高自我保护意识，做到耳听八方，不能盲信外卖平台“一家之言”。尽量选择有门店堂食或者熟悉的外卖餐饮店，如果到了不熟悉的地方，也要善用地图app、大众点评等平台信息资源，学会辨别真伪，“避坑”无良商家。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到人民的健康和幸福，食品安全问题往往受到社会大众的关注。分析外卖乱象背后的原因，有经营主体的法律意识淡薄，也有平台、相关部门的监管缺失。外卖乱象整治不能依靠某一方单打独斗，更需要经营主体、外卖平台、监管部门和消费者的多方合力，共同推进，让食品安全成为不可逾越的红线。

作者：远安县委党校 杨鑫

来源：三峡时评